คอลัมน์ ไอคิวทะลุฟ้า: นศ.สถาปัตย์ มทร.ธัญบุรี รีโนเวต 10 ร้านน่านั่ง

ข่าวสด ฉบับวันที่ 29 พ.ย. 2566
ร้านป้าขายดีขึ้น คนมากินเยอะกว่าเดิม “ป้าชอบรูปที่น้องๆ เขียนให้หน้าร้าน มันน่ารัก ทำให้ร้านป้าสะดุดตา”ป้าเยาว์ นางพเยาว์ ภักตรสุวรรณ เจ้าของร้านพเยาว์ ตามสั่ง เล่าให้ฟังขณะลงพื้นชุมชนเคหะรังสิต คลองหก ผลงานสร้างสรรค์เพื่อพัฒนาชุมชนเคหะรังสิต (คลองหก) 10 ร้าน โดยนักศึกษาชั้นปีที่ 3 สาขาสถาปัตยกรรมภายใน คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (มทร.ธัญบุรี)

อาจารย์ศักดิ์สิทธิ์ โสมนัส คณบดีคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ เผยว่า การออกแบบและพัฒนาร้านค้าในชุมชนเกิดจากความร่วมมือของคณาจารย์และนักศึกษา พัฒนาและฟื้นฟูชุมชน นำความรู้จากการวิจัย ทุน บพท. ปี 2563 งานบริการวิชาการเพื่อสังคมคณะ ปี 2566 และการเรียนการสอนในวิชา “สถาปัตยกรรมเพื่อการ ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์” ของนักศึกษาสาขาสถาปัตยกรรมภายใน ชั้นปีที่ 3 จำนวน 70 คน โดยมีอาจารย์ผู้ควบคุมคือ ผศ.กิติศักดิ์ วิทยาโกมลเลิศ รองคณบดีฝ่ายพัฒนานักศึกษา ดร.จิราวรรณ ศิริวานิชกุล และ อาจารย์นฤมล กลิ่นบุบผา เพื่อพัฒนาถ่ายทอดความรู้ในการพัฒนาและฟื้นฟูชุมชน ให้ชุมชนนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ และสร้างการเรียนรู้และทดลองการเป็นผู้ประกอบการทางวิชาชีพแก่นักศึกษา นำความรู้มาพัฒนาทั้ง 10 ร้าน ได้แก่ ร้าน Stupid Fries ทอดโง่ๆ ครัวบ้านแขก ร้านเฟริสท์ ร้านเจ้แหม่มก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรโบราณ ร้านขายของชำป้านิด ประชาชาติร้านหนังสือ ชาปังเค้กมินิ ร้านรับทำ ซ่อมมุ้งลวด ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวินเทจ และพเยาว์อาหารตามสั่ง

แพร น.ส.ณัชชา แซ่เล็ก ตัวแทนกลุ่มออกแบบและพัฒนา Stupid Fries ทอดโง่ๆ เล่าว่า ออกแบบร้านโดยใช้สีที่เป็นไอคอนิกคือสีเหลืองและสีดำ จัดฟังก์ชันการใช้งานให้เป็นระเบียบมากยิ่งขึ้น โดยติดเมทัลชีตลงไม้เก่าเพื่อป้องกันฝนและทำให้ดูใหม่ ติดระแนงกันฝุ่นกันแดดระหว่างทำอาหาร สร้างชั้นวางอุปกรณ์ที่เป็นระเบียบ

ตัวแทนกลุ่มพัฒนาร้านเจ้แหม่มก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรโบราณ ภีม น.ส.พันพัสสา นิโครธานนท์ เล่าว่า ทางกลุ่มคุยและปรึกษาเจ้าของร้าน ออกแบบป้ายและโลโก้หน้าร้านใหม่ เน้นความเรียบง่าย สดใส และความสง่างามด้วย 3 โทนสี สีขาวให้ความรู้สึกสะอาด สีครีมสื่อถึงความร่ำรวย และสีแดงเพิ่มความอยากอาหาร กระตุ้นความรู้สึกอยากลิ้มลอง เริ่มปรับปรุงร้านโดยทาสีระแนงไม้ สีขาว ติดผ้าใบกันแดด ทาสีเฟอร์นิเจอร์บางส่วนให้เป็นสีแดง ออกแบบและติดป้ายเมนูให้ดูดียิ่งขึ้น

ขณะที่ แพร น.ส.แพรวา กางถิ่น ตัวแทนกลุ่มพัฒนาร้านพเยาว์ ตามสั่ง เล่าว่า ลักษณะของร้านนี้มีรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส วัสดุเป็นสังกะสี พื้นคอนกรีต และหลังคาเมทัลชีต เจ้าของร้านอยากให้ร้านมีสีเขียวเพื่อดึงดูดสายตาลูกค้า มีเมนูและ ป้ายบอกทางเข้าร้าน ทางกลุ่มจึงทาสีและสร้างจุด สะดุดตาด้วยการวาดลวดลายอาหารลงไปหลังจากทาสี และต่อโต๊ะที่สามารถพับเก็บได้ออกมาข้างร้านเพื่อให้ลูกค้ามีที่นั่งรับประทานหรือระหว่างรออาหาร

น.ส.รัตนาวดี สารีคำ เจ้าของร้าน Stupid Fries ทอดโง่ๆ เล่าว่า น้องๆ ออกแบบและทำออกมา ได้ดีมาก ร้านดูสะอาด สวยงาม ประทับใจที่น้องๆ ติดระแนงกันฝุ่นและกันแดดเพื่อทำให้การประกอบอาหารง่ายขึ้น