คอลัมน์ อวดดี: 6 รางวัลจากเวที TUCC 2019

เดลินิวส์ (กรอบบ่าย) ฉบับวันที่ 14 กรกฎาคม พ.ศ. 2562

ชมรมการโรงแรมและการบริการมืออาชีพ (Professional Hotel and Hospitality Club) สาขาการจัดการการโรงแรม คณะศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) ธัญบุรี คว้า 6 เหรียญ การแข่งขัน Thailand Ultimate Chef Challenge (TUCC 2019) ในงาน World of Food Asia : Thaifex
ความภาคภูมิใจนี้ประกอบด้วย รุ่น Junior 3 เหรียญทองแดง นายณัฐนนท์ พิทยาวงศ์ฤกษ์ รายการ Main Course Beef Challenge-Junior Chef, นายเชาวสุ คงสมบูรณ์ รายการ Main Course PorkChicken Challenge-Junior Chef และ นางสาวอัญชิษฐา รำไพ รายการ Classic Thai Cuisine-Junior Chef รุ่น Professional 1 เหรียญทองแดง รายการ Belgian Fries Back to Basic Dip and Topping Challenge -Professional Chef 1 เหรียญเงิน รายการ Canadian Frozen Lobster Culinary Challenge-Professional Chef โดย นายฐาณุพัชช์ จิตภักดีภรรัชต์ และ 1 เหรียญเงิน รายการ Global Young Chef Challenge นายดลวัฒน์ เลาหะวิไลย
นายฐาณุพัชช์ จิตภักดีภรรัชต์ อาจารย์ที่ปรึกษาชมรมการโรงแรมและการบริการมืออาชีพ และอาจารย์ประจำสาขาการจัดการการโรงแรม คณะศิลปศาสตร์ กล่าวว่า กว่า 2 ปี ที่ได้จัดตั้งชมรมนี้ขึ้นมา เพื่อให้นักศึกษาได้ฝึกทักษะในด้านการทำอาหาร และส่งนักศึกษาเข้าแข่งขันตามเวทีต่าง ๆ เพื่อให้นักศึกษากล้าที่จะทำ รู้ถึงกระบวนการในการทำงาน ได้เห็นถึงอุปสรรคในการทำงาน ในการเข้าแข่งขันแต่ละรายการ ฝึกความกล้าในตัวของนักศึกษา ซึ่งเวที TUCC เป็นการแข่งขันเชฟที่ใหญ่ที่สุดของประเทศไทย สำหรับในการแข่งขันครั้งนี้ คว้ามา 6 เหรียญ โดยตนเองคว้ามา 2 เหรียญ ได้แก่ เหรียญทองแดง รายการ Belgian Fries Back to Basic Dip and Topping Challenge-Professional Chef กับเมนู Belgian Fries รับประทานคู่กับท็อปปิ้งสากลและท็อปปิ้งไทย และ เหรียญเงิน รายการ Canadian Frozen
Lobster Culinary Challenge-Professional Chef โดยนำกุ้งล็อบสเตอร์มาซูวีเพื่อจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มรับประทานกับซอสล็อบ สเตอร์บิทและลาวิโอลี่ไส้กุ้งล็อบสเตอร์
เหรียญเงิน รายการ Global Young Chef Challenge โดย เจมส์-นายดลวัฒน์ เลาหะวิไลย นักศึกษาชั้นปีที่ 4 ที่เคยคว้าเหรียญทองแดงจากรายการอาหารจานแกะเมื่อปีที่แล้ว โดยบอกว่า Global Young Chef Challenge ในปีนี้ กติกาให้ทำอาหาร 2 เมนูใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที เมนูแรก ปลาหิมะซอสขาวเสิร์ฟพร้อมสลัดปู ความพิเศษอยู่ที่ตัวของซอสที่ได้ใช้ชา Dilmah เป็นส่วนผสม และเมนูที่สอง การนำเนื้อลูกวัวมาเซียเนย รับประทานคู่กับเคปเปอร์ซอส
ด้าน ฟลุ๊ค-นายณัฐนนท์ พิทยาวงศ์ฤกษ์ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 ได้เหรียญทองแดง รายการ Main Course Beef Challenge-Junior Chef บอกว่า เป็นครั้งแรกที่เข้าร่วมการแข่งขัน อยากได้ประสบการณ์และทักษะในการทำอาหาร และที่สำคัญฝึกความกล้าให้กับตนเอง สำหรับเมนูในการแข่งขันครั้งนี้ คือ เนื้อสันนอกย่าง เสิร์ฟกับซอสไวน์แดง.